食品安全是民生大事，关乎大众健康。“食品安全检查工作总结优秀范文”全面呈现工作成果。范文记录检查前期准备，明确检查范围、标准，组建专业团队。执行中，深入各类食品经营场所，从食材采购源头到加工销售环节，细致排查隐患。详细总结发现的问题，如食品过期、卫生不达标等，并阐述整改措施及落实情况。同时，分享在宣传食品安全知识、提升从业者意识方面的举措。感兴趣的小伙伴们快来看看吧，为守护舌尖上的安全积累经验。
食品安全检查工作总结 篇1
为保证20xx年“十一”旅游黄金周期间食品卫生安全，确保广大游客过上一个欢乐祥和的国庆佳节，根据区食安办《关于加强“国庆”节期间食品安全专项检查的通知》的文件精神，我所共出动车辆12台次，人员33人次，共检查辖区内农家乐72家，食品生产加工经营单位6家，大型餐饮店10家。对生产经营过程不符合卫生要求、从业人员无健康证明的生产经营单位处罚4家（其中农家乐1家，餐饮店2家，豆制品加工房1家），警告1家，罚款3家，共计2500元。
在国庆期间，除值班人员外，所长率卫生监督员全体出动，分两组对xx科技生态园、一带农家乐进行了检查。共检查29家，出具监督意见书25份，要求各经营户要重视食品卫生安全，严把食品进货关，坚持餐饮用具清洗消毒，操作中严格按食品卫生要求进行。对现场检查中发现的生产经营过程不符合卫生要求、一般卫生差、从业人员健康证不齐、餐饮具未进行消毒等存在问题较多的3家单位进行了处罚，其中警告1家，警告并罚款2家，共计1300元，并责令立即改正。
10月5日，接食品卫生投诉案一起。投诉者来电话称在青义青羊村一餐馆消费时，吃了一只蜘蛛。我所立即派出2名卫生监督员到现场调查。经查，该餐馆属无证经营，卫生执法人员责令其对消费者赔礼倒歉，并作一定的经济赔偿，下一步将对其违法经营行为作进一步的处理，投诉者对处理结果表示满意。
通过xx区卫生执法监督所全体卫生监督员的辛勤工作，力排各种食品卫生安全隐患，确保广大消费者在辖区内玩得舒心、吃得放心，健康平安地度过了一个快乐、祥和的国庆佳节。
食品安全检查工作总结 篇2
一、检查情况。
（一）城区商品粮的监督检查。
检查组通过对粮油储备购销公司福禄仓粮食批发市场、储备购销公司粮油三门市、××区源达粮食商场、食用油批发门市、部分个体粮油经营大户油进行检查，一看qs标识、二看生产合格证、三看出厂时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经营台账，通过“六看”所经营的粮食都有qs标识、生产合格证、出厂时间，没有超过保质期，未发现陈化粮。
（二）加工大米的监督检查。
目前，××区区域内只有两家大米加工企业，即中南米厂、区粮油储备购销公司精米加工厂。检查组通过对××区中南米厂、粮油储备购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进行检查，原粮籼稻附有××市粮油产品质量监督检验站的检验报告，该批粮食符合国家质量标准，并属非陈化粮（宜存）。加工出来的大米品质好附有××市综合技术检测中心检验报告，属合格产品。
（三）农村粮食市场的检查。
检查组通过对洒渔粮食市场、乐居粮食市场、苏家院粮食市场上市的大米、玉米及小杂粮进行检查，没有发现陈化变质的粮食。
（四）学校食堂的检查。
检查组通过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂用的大米、面粉、油脂进行检查，没有发现变质的粮食和油脂，所检查的粮油都在保质期内，有进货台账记录，进货有售方提供的质量检验报告。
二、检查结果。
通过对上述大米加工企业、商品粮批发市场、粮油经营大户的检查，共计检查粮油1186吨，建立有完善的粮食经营台账，所检查稻谷、大米、面粉、油脂符合粮食质量及原粮卫生标准，没有发现陈化变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食，确保“两节”期间人民群众吃上放心粮油。
食品安全检查工作总结 篇3
为了让全县人民20xx年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情况总结如下：
一、食品安全节日专项检查工作开展情况
1、20xx年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了警示作用。
2、20xx年X月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。
3、20xx年X月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。
二、存在的主要问题
1、市场有个别肉品章证不齐现象。
2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。
3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。
4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。
三、下一步工作措施
1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来源要严格把关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁不合格肉品投放市场，做好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，搞好逐日登记。
2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，定期对酒类流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工作，使酒类流通管理进一步规范化。
3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为，进一步将“打假保名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能，将严查“瘦肉精”流入及打击食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心肉，喝上放心酒。
